Énergie glacée!


30 mai 2017|

Quand il fait beau, j’aime préparer des breuvages frais. Bien que le café glacé soit un classique que j’apprécie, j’essaie quelques fois de me tourner vers d’autres alternatives qui sont toutes aussi bonnes et qui me donnent de l’énergie pour poursuivre mes activités ! Le matcha glacé en est une. Le connaissez-vous? Cette boisson faite à base de poudre de thé vert japonais n’est pas seulement bonne au goût, elle donne un petit « kick » à ma journée! 

Comment le faire?
2 cuillères à thé ou plus au goût de thé matcha
125 ml d’eau chaude (85 degrés F)
250 ml de lait froid
1 c. à thé de sirop d’érable

Combiner le matcha et l’eau dans un petit bol et fouetter jusqu’à la formation d’un film mousseux sur le dessus du matcha. Remplir un verre avec 2/3 de glace et y verser le matcha préparé. Terminer avec le lait froid et le sirop d’érable, puis remuer légèrement pour mélanger.

À savoir sur le matcha

  • Il contient beaucoup d’antioxydants, plus précisément il possède 137 fois plus d’antioxydants EGCG (catéchines) que les autres thés verts japonais.
  • Une dose d’1 à 1,5 cuillères à café de poudre verte correspond à la quantité de caféine disponible dans un café.
  • Il possède une grande quantité de bêta-carotène et de vitamine A qui sont particulièrement importantes pour les yeux mais aussi pour la peau, les muqueuses et le métabolisme.
  • Est traditionnellement produit à partir du thé vert Tencha, et plus rarement à partir de Gyokuro. Seul le tencha en poudre peut être qualifié de matcha.
  • Le Matcha est très délicat, il n’aime pas du tout la lumière. Il faut veiller à le maintenir au maximum à l’abri.
  • Au Japon, il prend dans la préparation du thé vert un rôle particulier, il se trouve au centre d’une cérémonie à la manière d’un rituel.
  • Il n’est pas seulement bon en thé glacé. Il l’est aussi en smoothie et utilisé dans les pâtisseries!

Avec le matcha glacé,  ma version de la limonade rose fait aussi fureur. À découvrir et à faire lors des belles journées estivales!

2 Commentaires

  1. 31.05.2017 | Danielle archambaulr
    Moi j adore le thé matcha et c est sur que je vais le faire cet ete. Merci beaucoup. Est il nécessaire d avoir le fouet requis pour bien brasser le thé et les liquides ?
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    02.06.2017 | Équipe Louis-François
    Non, on peut prendre un fouet de cuisine! Merci pour votre commentaire!
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